Linda’s eigen routine

Verse gember: klein stuk, behoorlijk karakter

Gember is pittig, geurig en opvallend bereidwillig. Een paar dunne plakjes zijn vaak al genoeg om thee, soep of een eenvoudig gerecht wakker te schudden.

Wat kun je ermee doen?

Plakjes laten trekken in heet water, eventueel met citroen
Fijn raspen door een wokgerecht, curry of soep
Toevoegen aan een smoothie of zelfgemaakt gembershot
Combineren met knoflook, limoen, honing of sojasaus

Zo gebruik ik het

Voor thee snijd ik de gember in dunne plakjes en laat ik die rustig trekken. In warme gerechten rasp ik een klein stukje fijn. Begin bescheiden: meer toevoegen kan altijd, terughalen wordt een meer bestuurlijke aangelegenheid.

Schillen en bewaren

Jonge, schone gember kun je na goed wassen vaak met schil gebruiken. Anders schraap je de dunne schil gemakkelijk weg met een theelepel. Bewaar de wortel droog in de koelkast. Voor langer bewaren kun je kleine stukken invriezen en bevroren raspen.

Een nuchtere kanttekening

Op deze pagina gaat het vooral om smaak en dagelijks gebruik als voedingsmiddel. Het is geen medisch advies. Gebruik je medicijnen, ben je zwanger of wil je grote hoeveelheden of geconcentreerde supplementen nemen, bespreek dat dan met een arts of apotheker.